Îți place mâncarea asiatică? Iată 15 lucruri pe care nu le știai despre sushi!

Sushi este unul dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare din bucătăria japoneză. Acesta constă în orez fiert, amestecat cu oțet de orez, pește crud precum ton sau somon, legume și fructe crude, ca de exemplu castravete, avocado ori mango. Mixul de ingrediente se așează pe alge marine, iar apoi se rulează și se taie în bucăți mai mici pentru a fi servit cu sos de soia, wasabi sau ghimbir murat.

Sushi este considerat cel mai sănătos preparat fast-food și un preparat culinar care creează dependență. Amestecul variat de ingrediente oferă o experiență inedită oricărui gurmand, iar aspectul acestei delicatese îl transformă într-o adevărată sărbătoare a culorii. Sushi reprezintă o lecție de cultură japoneză, însă dacă ești un fan al acestui preparat cu siguranță există lucruri pe care nu le cunoști despre el. Iată 15 amănunte interesante despre renumitul preparat japonez:

1. Chiar dacă este considerat un preparat japonez, sushi are la bază un produs originar din Asia de Sud-Est – narezushi, adică pește sărat depozitat în orez fermentat.
2. Contrar opiniei generale, denumirea deliciosului preparat nu se referă la pește, ci desemnează orezul care a fost condimentat în prealabil cu sare, oțet de orez și zahăr.
3. Sushi a fost menționat pentru prima dată în China, în secolul al II-lea d.Hr. Inițial, era o gustare ieftină și rapidă, care se putea servi în timpul unui spectacol de teatru.
4. Conceptul de sushi așa cum îl știm cu toții și cum îl putem comanda prin livrare rapidă de mâncare de pe FoodPanda a fost inventat la începutul secolului al XIX-lea, în Japonia, de către Hanaya Yohei.
5. În restaurantele din Japonia, femeile sunt adesea discriminate și nu au voie să gătească sushi. De aceea, în baruri, majoritatea bucătărilor sunt bărbați.
6. Japonezii recomandă ca sushi să fie servit cu mâna. Potrivit tradiției japoneze, acest preparat nu trebuie mâncat cu ajutorul bețișoarelor.
7. Un ucenic bucătar petrece 2 ani învățând să gătească sushi. În trecut, un bucătar de sushi, denumit itamae, putea lucra într-un restaurant doar după 10 ani de formare.
8. Sushi se servește frecvent cu sos de soia, însă nu toată bucata trebuie înmuiată în lichid, ci doar partea care conține peștele. În caz contrar, orezul se va înmuia.
9. Bucata de sushi trebuie consumată dintr-o singură îmbucătură, dar în așa fel încât partea cu peștele să poată atinge limba.
10. În mod tradițional, cuțitele pentru sushi trebuie ascuțite zilnic. În acest fel, peștele poate fi cu ușurință tăiat în felii foarte subțiri.
11. Rolul ghimbirului murat este de a anula gustul între mai multe tipuri de sushi, astfel încât să te poți bucura de fiecare delicatesă în parte.
12. Fiecare bucată de sushi trebuie să fie realizată ca o operă de artă, deoarece japonezii sunt de părere că nu mănânci doar cu gura, ci trebuie să savurezi preparatul și din priviri.
13. Sosul wasabi nu se amestecă niciodată cu sos de soia deoarece acest lucru l-ar putea ofensa pe bucătar.
14. Nu este recomandat să-i oferi unei alte persoane o bucățică din sushi-ul tău pentru că în cultura japoneză acest gest amintește de ceremoniile funerare.
15. Cel mai scump sushi a fost realizat de un bucătar filipinez, Angelito Araneta Jr. Acesta a pus un diamant de 0.25 de karate pe un sushi, lucru cu care a intrat în Cartea Recordurilor. De asemenea, prezentarea sa a inclus și 5 sushi înfășurate în frunze de aur de 24 de karate cu 3 perle Mikimoto.

Acestea sunt câteva dintre cele mai importante lucruri pe care trebuie să le cunoască orice persoană care adoră sushi-ul. Minunatul preparat japonez ascunde o mulțime de detalii surprinzătoare, fapt pentru care beneficiază și de o sărbătoare internațională, acesta fiind celebrat pentru prima dată în lumea întreagă în data de 18 iunie 2009.