Ghid de preparare corectă a ceaiului, în funcție de tipul său

Există foarte multe sortimente de ceaiuri cu proprietăți benefice pentru sănătate. Pe lângă aromele variate, plantele și fructele vin la pachet cu antioxidanți și alți nutrienți. Îți prezentăm, în cele ce urmează, modalitățile de preparare ale tipurilor comune de ceaiuri.

 1. Procurarea ceaiului

Primul pas constă în procurarea ceaiului. Orientează-te către surse de încredere, ce oferă spre vânzare sortimente naturale și identificate corect de către specialiști. De exemplu, în farmaciile Dr.Max poți găsi ceaiuri de diferite tipuri, dozate corespunzător, cu instrucțiuni și detalii pe ambalaje. 

 2. Alegerea sortimentului

Poți bea ceaiurile atât pentru aroma pe care o au, cât și pentru rolul lor de a contribui la întărirea sănătății. Urmărește recomandările de pe ambalaje și, dacă dorești să faci o cură specifică, cere sfatul unui medic. Deși este vorba despre ingrediente naturale, dacă sunt consumate în cantitățile greșite, pot duce la dezechilibre, de pildă, tulburări de natură digestivă. Alege sortimentul în funcție de recomandările medicale.

 3. Prepararea corectă

Utilizează întotdeauna apă plată proaspătă, pe care să o torni într-un ibric de calitate înaltă. Lasă apa pe foc până ajunge la temperatura specifică fiecărui tip de ceai. Într-un ceainic adaugă o linguriță de ceai vrac sau câte un plic la o cană de apă (de circa 177 ml). Atunci când apa a ajuns la temperatura adecvată, toarn-o din ibric în ceainic, pe care îl acoperi cu un capac. Lasă ceaiul la infuzat, după care îl poți servi.

Recomandări de preparare pentru fiecare tip de ceai

Cele provenite din arborele de ceai (Camellia sinensis) se împart în patru categorii mari, după gradul natural de oxidare prin care se obțin: ceai negru,  verde, alb și oolong. Alte ceaiuri comune sunt cele de plante medicinale și cele de fructe. Iată cum se prepară în mod corect ceaiurile, în funcție de tipul lor!

Ceaiul negru constă în frunzele care au oxidat complet. Are o aromă bogată, iar nuanța sa se aseamănă cu cea a chihlimbarului. Apa pentru acest tip de ceai se fierbe la 100 °C și se lasă la infuzat timp de patru minute.

Ceaiul verde presupune utilizarea frunzelor care nu au oxidat. Sunt lăsate să devină veștede, apoi sunt înăbușite sau încălzite pentru a preveni procesul oxidativ, după care sunt rulate și lăsate să se usuce. Ceaiul are o savoare delicată și nuanța de verde profund. Se obține prin fierberea apei la 80°C și infuzarea timp de unul, până la trei minute.

Ceaiul alb este alcătuit din muguri albi ce conțin un puf alb și care se culeg înainte ca frunzele să se desfacă. Sunt lăsați să se veștejească, apoi se usucă ușor la temperaturi scăzute, fără a fi procesați ulterior. Aroma pe care o are acest tip de ceai este ușor dulceagă. Temperatura de fierbere este de 80°C, iar infuzarea are loc două-cinci minute.

Ceaiul oolong se obține din frunze oxidate parțial și reprezintă o combinație dintre particularitățile ceaiului verde și ale celui negru. Aroma sa este foarte concentrată, motiv pentru care deseori se consumă ca atare, fără a fi îndulcit și fără a se adăuga lapte. În cazul ceaiului oolong, apa se fierbe la 80°C, iar infuzarea durează între două și trei minute.

Ceaiul din plante medicinale se face din diferite părți ale acestora, cum ar fi frunzele, rădăcinile, semințele, florile. Aromele și nuanțele variază în funcție de tipul plantei sau plantelor din care se prepară ceaiul. Apa se fierbe la 100°C, iar infuzarea are loc între trei și șase minute.

Ceaiul din fructe este lipsit de cafeină și se bea cald. Este important de reținut că nu trebuie să torni peste fructe apa fiartă, întrucât riști să obții compot. În mod ideal, apa se dă în clocot de câteva ori, după care se lasă să se mai răcească puțin, să ajungă la 70-85°C, iar fructele se lasă la infuzat zece minute.

Profită și tu de beneficiile ceaiurilor! În cazul în care te confrunți cu afecțiuni și urmezi o medicație, discută cu un medic înainte de a le consuma, deoarece unele pot interfera cu tratamentul.