Ce trebuie să știi despre vitamina B12

Vitamina B12, numită și cobalamină, joacă un rol esențial în formarea celulelor roșii, metabolismul celular, producerea de ADN și funcționarea nervilor. Vitamina B12 se găsește în carne, pește și produse lactate. Unele alimente, precum cerealele, au cobalamină adăugată. Deficiența de vitamina B12 poate afecta anumite categorii, ca vegetarienii și veganii sau persoane cu anumite afecțiuni. Consecințele deficienței de cobalamină pot fi serioase. De aceea, este important să știi câteva lucruri esențiale despre vitamina B12.

Ce este vitamina B12?

Ce trebuie să știi despre vitamina B12 este că reprezintă o vitamină solubilă în apă, care se găsește în mod natural în alimente de origine animală. Ea se găsește și sub formă de supliment alimentar. Una dintre moleculele din componența vitaminei B12 este cobaltul mineral, de aceea ea mai este numită și cobalamină. Corpul începe absorbția vitaminei B12 în stomac, unde acidul clorhidric și enzimele o separă de proteinele din alimente. În momentul în care ajunge în formă liberă, vitamina se combină cu o altă proteină, numită factor intrinsec, astfel încât să poată fi absorbită apoi de intestinul subțire. [4]

Surse de vitamina B12

Cobalamina se găsește în alimente de origine animală. Totuși, acest lucru nu înseamnă că trebuie să eviți alimentele de origine vegetală. Dimpotrivă, o dietă sănătoasă este bogată în fructe, legume, semințe și plante aromatice sau verzi. Alimente bogate în vitamina B12 sunt:

• organe interne – ficatul și rinichii, în special, au un conținut mare de vitamina B12;
• scoici – au mulți nutrienți, inclusiv vitamina B12 într-o cantitate mare;
• carnea de vită – conține atât vitamina B12, cât și B3 și B6, potasiu, magneziu și vitamina D;
• sardine – sunt pești mici, dar bogați în grăsimi sănătoase, calciu, proteine și alți nutrienți, printre care și vitamina B12; o conservă de 100 g de sardine conține de 4 ori cantitatea de cobalamină considerată ca necesar zilnic. [2]

Alte surse de vitamina B12 sunt tonul, somonul, păstrăvul, ouăle și produsele lactate. [4]

Deficiența de vitamina B12

Necesarul zilnic de cobalamină pentru o persoană adultă este de 2,4 micrograme. Deficiența de vitamina B12 este, de obicei, rară, dar poate apărea din diverse cauze:

• vârsta – unele persoane în vârstă se confruntă cu gastrită atrofică, o afecțiune care face ca stomacul să nu producă destul acid clorhidric;
• anemia pernicioasă – afecțiune autoimună care se manifestă prin distrugerea celulelor din stomac care produc factorul intrinsec;
• afecțiuni intestinale ca boala celiacă, Crohn și colita ulcerativă;
• intervenții chirurgicale care presupun eliminarea unor părți din stomac și intestinul subțire;
• diete vegetariene și vegane, în care aportul de vitamina B12 este redus. 

Simptomele deficienței de vitamina B12 sunt confuzia, schimbările de dispoziție, problemele intestinale, oboseala și durerile de cap. În cazul în care deficiența se menține, pot apărea senzația de amorțeală și dificultatea în menținerea echilibrului. [1, 3]

Medicul poate recomanda suplimentarea aportului de vitamina B12 prin administrarea de comprimate cu cobalamină și chiar injecții, dacă persoana are o afecțiune care îi afectează capacitatea de absorbție a vitaminei. [1]

Administrarea de suplimente cu vitamina B12 

În general, se consideră că administrarea de suplimente cu vitamina B12 este sigură, pentru că este solubilă și organismul elimină prin urină cantitatea de care nu are nevoie. [3]Totuși, reține că suplimentele alimentare nu înlocuiesc o dietă sănătoasă. 

Deși se crede că suplimentele cu vitamina B12 cresc performanțele fizice, nu există nicio dovadă în acest sens. [3] Cândva se credea că vitamina B12, în combinație cu alte vitamine de tip B, ajută la tratarea bolilor de inimă. Studiile au demonstrat însă că nu au niciun efect asupra acestora. [3] În ce privește administrarea de cobalamină pentru prevenirea sau tratarea demenței, nu există încă rezultate clare care să indice un efect pozitiv. [3]

Vitamina B12 este esențială pentru sănătatea organismului. Asigură-te că obții necesarul zilnic din alimentație și cere sfatul medicului dacă crezi că nu ai un aport suficient!

Surse:

1. https://www.medicalnewstoday.com/articles/219822#deficiency-symptoms;
2. https://www.medicalnewstoday.com/articles/are-sardines-good-for-you;
3. https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamin-b12/art-20363663;
4. https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-926/vitamin-b12.