Uitați de ciorba de burtă. Simplu. Uitați de supa de pui a bunicii. Un restaurant din Beverly Hills a dus luxul culinar la cote incredibile. O singură porție de ciorbă ajunge să coste cât o mașină la mâna a doua: 5.000 de dolari! Vorbim despre AnQi Pho. O reinterpretare a unei supe tradiționale vietnameze. Un simbol al opulenței, ne spune Revista Ioana. Dar ce ingrediente justifică un preț atât de mare?
Să aruncăm o privire în farfuria miliardarilor. Ce se ascunde acolo? Să vedem.
Wagyu A5 și trufe albe: ingrediente de lux extrem
Carnea nu este una banală. Nicidecum. Este Wagyu A5. Considerată cea mai bună și mai scumpă carne de vită din lume. Vine direct din Japonia. Textura sa fragedă și grăsimea marmorată o fac un deliciu culinar greu de egalat. Surprinzător sau nu, asta e doar începutul. Apoi, pentru un plus de rafinament, bucătarii folosesc trufe albe de Alba. Aceste ciuperci rare se recoltează manual. Doar într-o anumită perioadă a anului. În Italia. Parfumul lor intens completează perfect carnea. Oare?
Tăiței din homar albastru: piesa de rezistență
Poate cel mai spectaculos element este înlocuirea tăițeilor clasici. În loc de tăiței de orez, AnQi Pho conține tăiței din carne de homar albastru. O raritate genetică și gastronomică! Carnea sa este prelucrată pentru a semăna cu tăițeii tradiționali. Asta adaugă o textură nouă și note marine delicate. O adevărată raritate culinară, nu-i așa?
Bulion de foie gras și servire personalizată. Nici măcar baza lichidă a ciorbei nu este una banală. Bulionul este preparat din foie gras. Asta îi conferă supei un gust bogat și o consistență catifelată. Servirea este un ritual. Preparatul se comandă cu mult timp în avans. Ingredientele sunt aduse special pentru fiecare porție. Prospețime garantată.
Ciorbă sau simbol al statutului?
Această ciorbă nu e pentru a potoli foamea. E clar. Este o experiență. O declarație. Este comandată de clienți foarte bogați. Colecționari de experiențe culinare. Sau de cei care vor să încerce cel mai scump preparat din lume. Restaurantul Crustacean este deja celebru pentru reinterpretările sale asiatice. AnQi Pho este piesa de rezistență. Pentru clienții de aici, prețul nu reflectă doar mâncarea. Reflectă statutul, exclusivitatea și povestea. Justificat? Asta e o altă discuție. Cert este că, la 5.000 de dolari, AnQi Pho nu mai este o simplă ciorbă. Este o demonstrație de forță culinară. Și un bilet de intrare într-un club ultra-exclusivist.
