Ce masuri de siguranta se impun pentru patronii de restaurante si terase

0

Pe masura ce restaurantele, terasele si barurile isi reiau activitatile in Romania, expertii  impun urmatoarele considerente pentru modalitatile prin care operatorii pot proteja angajatii, clientii si comunitatile cu scopul de a incetini raspandirea Covid-19. Restaurantele si terasele trebuie sa efectueze ajustari pentru a raspunde nevoilor si circumstantelor comunitatii si situatiei actuale. Implementarea ar trebui sa fie ghidata de ceea ce este posibil, practic, acceptabil si adaptat la nevoile fiecarei comunitati. Aceste considerente sunt menite sa completeze – nu sa inlocuiasca – orice legi, reguli si reglementari privind sanatatea si siguranta pe care astfel de locatii trebuie sa le respecte in contextul actual.

Cu cat un individ interactioneaza mai mult cu ceilalti si cu cat aceasta interactiune este mai lunga, cu atat riscul de raspandire a Covid-19 este mai mare. Covid-19 este raspandit mai ales prin picaturi respiratorii eliberate atunci cand oamenii vorbesc, tusesc sau stranuta. Se crede ca virusul se poate raspandi la maini de pe o suprafata contaminata si apoi la nas sau gura, provocand infectii. Prin urmare, practicile personale de prevenire (cum ar fi spalarea mainilor) si curatarea si dezinfectarea mediului sunt principii importante. Din fericire, exista o serie de actiuni intreprinse de catre operatorii de restaurante si terase pentru a ajuta la reducerea riscului de expunere si raspandire a Covid-19.

In primul rand, multi operatori economici au dotat incaperile in care se gateste mancarea cu cel putin o hota profesionala. Hotele folosite de restaurante sunt o parte esentiala a functiei bucatariei profesionale. Acestea contribuie la evacuarea grasimii, vaporilor, fumului si mirosurilor de macare in sus si departe de bucatarie. De asemenea, asigura controlul umiditatii, contribuind la mentinerea unei calitati sanatoase a aerului interior. Astfel, mediul este unul respirabil si mult mai sigur pentru angajati, dar si clientii care consuma alimente de la unitatea respectiva. Aceste hote, desigur, trebuie prevazute cu sisteme de ventilatie de inalta calitate. Acestea sunt conducte sau tuburi folosite pentru a transporta aerul. Un exemplu de sistem de ventilatie simplu este un cos de fum, utilizat pentru a transmite fumul la exterior. Curatarea lor periodica este obligatorie!

Ca patron de restaurant, pe langa asigurarea echipamentului necesar in bucatarie, ar trebui sa mai aplici si alte reguli pentru prevenirea raspandirii Covid-19.

Astfel, angajatii ar trebui instruiti despre momentul in care ar trebui sa stea acasa si cand pot reveni la serviciu. Incurajeaza-ti activ angajatii care sunt bolnavi sau au avut recent un contact strans cu o persoana cu Covid-19 sa ramana acasa. Dezvolta politici care sa incurajeze angajatii bolnavi sa ramana acasa fara teama de represalii.

Promoveaza spalarea frecventa a mainilor in randul angajatilor (de exemplu, inainte, in timpul si dupa pregatirea mancarii, dupa atingerea gunoiului etc.) cu sapun si apa timp de cel putin 20 de secunde. Daca sapunul si apa nu sunt disponibile cu usurinta, pune la dispozitie dezinfectant pentru maini care contine cel putin 60% alcool.

Solicitati utilizarea mastilor de catre personalul terasei sau barului. Acest lucru este esential in momentele in care distantarea fizica este dificila.

Asigura consumabile adecvate pentru a sprijini comportamentele de igiena sanatoase. Acestea includ sapunul, dezinfectant care contine cel putin 60% alcool (asezat pe fiecare masa, daca este posibil), prosoape de hartie, servetele dezinfectante, masti de protecie (dupa caz) si cosuri de gunoi cu pedale.

Afiseaza semne in locatii extrem de vizibile (de exemplu, la intrari, in toalete) care promoveaza masuri de protectie de zi cu zi, cum ar fi spalarea corecta a mainilor si purtarea corespunzatoare a unei masti.

Foloseste marcaje, cum ar fi banda pe podele sau trotuare, pentru a te asigura ca se respecta distanta de cel putin 1,5 -2 m. Mesele trebuie asezate la distante corespunzatoare si trebuie evitata, pe cat posibil interactiunea clientilor cu persoanele de la alte mese.

Pentru a preveni raspandirea Covid-19, fii constient si aplica politicile si recomandarile oferite de experti!

Citește și

Spune ce crezi

Adresa de email nu va fi publicata

close