Cum prepari cei mai delicioși castraveți conservați, fără oțet!

On sept. 10, 2019

Toamna este acel anotimp în care gospodinele se pregătesc de venirea frigului, așa că murăturile și conservele delicioase sunt cea mai mare prioritate. Printre aceste rețete deosebite întâlnim și castraveții. De acum poți uita de castraveții în oțet și poți încerca o variantă nouă, cu apă rece.

Trebuie să respecți 10 pași pentru a reuși să prepari cu brio această rețetă. Ingredientele pe care le vei vedea mai jos îți vor fi suficiente pentru un borcan de 3 litri:

De ce ingrediente vei avea nevoie pentru a prepara castraveți la borcan, conservați cu apă:

2 kg de castraveţi
3 umbrele de mărar
1 frunză mare de hrean
4 căţei de usturoi
3 boabe de piper
5 frunze de coacază neagră
1 ardei roşu
1 linguriţă praf de muştar
1 l de apă
100 g de sare
bicarbonat de sodiu (pentru a spală borcanele)

Cum vei prepara rețeta de castraveți la borcan conservați fără oțet?

1. Pregătește borcanul: spală-l cu bicarbonat de sodiu. Clătește-l cât mai bine cu apă rece.

2. Spală foarte bine și castraveții. Nu trebuie să le tai capetele.

3. Spală frunzele de coacăz, de hrean, firele de mărar și ardeiul roșu.

4. Curăță usturoiul. Taie frunza de hrean.

5. În partea de jos a borcanului începe să așezi frunzele de coacăză, de hrean, mărarul, ardeiul, boabele de piper și usturoiul. Mai apoi, umpleți borcanul cu castraveți. Așează-i cât mai dens.

6. Toarnă într-o cratiță apă iar mai apoi pune-o pe foc. Încălzește-o puțin iar apoi adaugă sarea. Amestecă bine până ce sarea se va dizolva, conform bucatarianoastra.online.

7. Luați saramura de pe foc și începeți să o turnați în borcanul cu castraveți. Presărați deasupra praful de muștar.

8. Închide borcanul cu un capac și așează-l pe o farfurie. Lasă castraveții să fermenteze preț de 5 zile. Nu trebuie să îi puneți într-un loc răcoros. În tot acest timp, castraveții se vor acoperi cu un strat alb, iar saramura se va limpezi.

9. Scurgeți saramura din borcan. Umpleți-l cu apă rece, apoi scurgeți-o iar. Repetați acest proces de 2-3 ori.

10. Umpleți borcanul cu apă rece curată și agitați-l puțin. Închideți-l cu un capac metalic. Nu este necesar să îl întoarceți cu susul în jos. Castraveții vor putea fi consumați peste o lună.

Sursa: News 24 Romania.