3 rețete delicioase cu brânză de burduf

Nelipsită din bucătăria românilor, prezentă la mese de sărbătoare în familie și cu un gust perfect pentru a fi pus în valoare în tot felul de preparate, brânza de burduf intră, cu siguranță, în topul alimentelor sănătoase și absolut delicioase. 

Cu ajutorul ei poți prepara un mic dejun care îți va răsfăța papilele gustative, un prânz autentic românesc cu care îți vei impresiona musafirii, dar și o gustare numai bună de servit la birou.

Dacă ești fan al brânzei de burduf, ai ajuns în locul potrivit! Îți prezentăm 3 rețete delicioase, simple și rapide, cu brânză de burduf:

Omletă cu cârnați și brânză de burduf

Fie că e vorba despre micul dejun, despre un brunch sau pur și simplu despre o după-amiază în care ai poftă de omletă, rețeta aceasta este răspunsul căutărilor tale. Pentru a prepara două porții, ai nevoie de două bucați de cârnați cabanos, 3 ouă, 100g de brânză de burduf de Ibănești, două linguri de ulei.

Iată ce trebuie să faci: călește cârnații, având grijă să nu-i arzi. Separat, bate ouăle și adaugă peste brânza de burduf tăiată bucăți. Adaugă amestecul de ouă peste cârnați și pune capacul pe tigaie. Lasă să se prăjească timp de câteva minute.

Servește apoi cu mămăliguță ca la mama acasă și savurează o omletă făcută cu o brânză de burduf de Ibănești – bio, ce te va transporta imediat într-un sat de munte cu atmosfera copilăriei de-altădată.

Paste cu brânză de burduf

Iată o rețetă care combină specificul italian cu unul dintre cele mai iubite alimente de români, brânza de burduf! Pe lângă acest ingredient, de care ai nevoie într-o cantitate de 350g, mai ai nevoie de: 500g de paste făinoase tip penne, 200g de smântână (o recomandăm tot pe cea de Ibănești), 2 ouă, sare, piper, 50g unt pentru a unge vasul și 100g cașcaval. 

Întâi, fierbe pastele, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. La final, strecoară-le, dă-le sub un jet de apă rece și lasă-le să se scurgă bine-bine de apă.

Într-un vas mai larg, amestecă brânza de burduf, smântâna, ouăle. Condimentează așa cum îți place. 

Răstoarnă pastele peste brânză.

Unge bine cu unt un vas jena. Toarnă amestecul, nivelează-l și apoi introdu vasul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius. 

După 15-20 de minute, scoate vasul din cuptor și presară cașcavalul ras pe răzătoarea mică. Introdu vasul din nou în cuptor, până se rumenește cașcavalul.

Mămăligă cu brânză de burduf 

Cum să te bucuri din plin de atmosfera unei mese servite la țară, alături de toți ai tăi, chiar dacă momentan ești prins(ă) acasă, în oraș? Foarte simplu: pegătind mămăligă cu brânză de burduf, o rețetă excelentă pentru un prânz copios, îndrăgit de pofticioși!

Pentru 3 porții, ai nevoie de 500g de mălai, 1 litru de apă, 1 plic de sare, 300g brânză de burduf de Ibănești, 1 cârnăcior. Iată ce ai de făcut: pune apa la fiert, adaugă sarea și, când apa dă în clocot, mălaiul. Amestecă mălaiul cu telul, la foc mic. Lasă să fiarbă aproximativ 15 minute. Amestecă încontinuu în tot acest timp. 

Într-o cratiță cu unt, întinde un strat de mămăligă, un strat de brânză de burduf – și tot așa, până când le termini. La final, pune cârnatul deasupra, tăiat bucățele.

Introdu vasul la cuptor timp de 3-4 minute. 

Servită la mic dejun, la prânz sau la o cină cu specific italian, brânza de burduf este, indiferent de situație, pur și simplu un răsfăț pentru papilele gustative. Valorifică-i gustul inconfundabil în preparate care de care mai gustoase și bucură-te de mese copioase, tihnite, alături de ai tăi: familie și prieteni deopotrivă.

Vă dorim poftă bună!