Cum se diferențiază restaurantele în vreme de recesiune economică
Adesea ne gândim că restaurantele sunt unice prin gustul și prospețimea preparatelor din meniu. De ce? Pentru că din sondaje a ieșit la iveală că toți clienții apreciază gustul și prospețimea ca fiind printre primele motive pentru care aleg un restaurant. Însă realitatea este că gustul și prospețimea nu sunt factori de diferențiere, ci cerințe de bază ale oricărui restaurant. Precum talpa unui papuc – fără ea totul se năruie și nu are sens.
Așadar, pentru ca brandul dvs. de restaurant să se diferențieze în mod eficient în mintea clienților – și să câștige loialitatea lor pe termen lung – este necesar să gândiți dincolo de lucrurile evidente: mâncarea, decorul etc. Este vorba de micile detalii, unele chiar intangibile, ce vă vor scoate în evidență în fața concurenței.
Forța brandului – aceasta se bazează pe o poziționare unică, memorabilă și cu sens pentru clienți. Restaurantul dvs. aduce în fața clienților valori intangibile ce trebuie comunicate în mod constant pe parcursul experienței clientului în restaurantul dvs. Pentru a realiza acest lucru, analizați istoria brandului, valorile sale, trendurile societății și schimbările din piață pentru a rămâne relevanți. De exemplu, acum majoritatea restaurantelor oferă posibilitatea de a lua acasă la pachet restul de mâncare care a rămas, așa că asigurați-vă că oferiți această posibilitate clienților într-un mod cât mai elegant și eficient cu ajutorul pungilor de hârtie speciale pentru delivery.
Fidelitatea clienților se câștigă cu mai mult decât se vede cu ochiul liber, este vorba despre întreaga experiență a clientului, dar mai ales despre ceea ce gândesc și cum se simt în restaurant. Cheia o dă constanța, deoarece o experiență constantă crește încrederea clientului în brand. Clienții dvs. au nevoie să știe la ce să se aștepte de la restaurant și că aceste așteptări sunt îndeplinite indiferent de momentul zilei sau al anului, dar și pe toate canalele de comunicare: reclame, social media, mesaje directe, e-mail, website, comunitate, în restaurant și acasă când desfac pungile de hârtie cu mâncarea comandată prin delivery.
O relație aparte cu clientul, al treilea element al diferențierii, se construiește arătându-i mereu că-ți pasă de el. ”Clientul are întotdeauna dreptate” este o vorbă și mai relevantă în epoca social media. Tratați clienții cu respect și compasiune, nu știți ce este în mintea și sufletul lor când vin la restaurant să se simtă bine, înainte de toate. Rezolvați cât mai repede problemele apărute, atât în restaurant cât și cu livrarea acasă. Monitorizați menționarea brandului în mediul online, pe toate platformele – așa veți afla de problemele potențiale pe care le poți rezolva înainte de a escalada. Când angajații dvs. se străduiesc cât de mult se poate, experiența de la restaurant va lăsa o impresie deosebită în mintea clienților și devine foarte probabil ca ei să revină împreună cu prieteni sau colegi. Experiențele pozitive sunt ușor de împărtășit cu lumea întreagă!
Din fericire, pentru o relație cât mai bună cu clienții există module de training și unelte care să-i ajute pe angajați să cunoască valorile restaurantului și să ofere clienților o experiență cât mai satisfăcătoare. Chiar și când ajung acasă și desfac punga cu mâncarea luată la pachet!