Consumul de ulei de măsline la fiecare masă ar putea îmbunătăți metabolismul și reduce riscul de boli cardiovasculare, susține medicul britanic Sam Watts. Acesta a prezentat pentru Revista Ioana beneficiile acestui obicei și modul în care poate fi integrat în rutina zilnică.
Impactul metabolic al uleiului de măsline
Dr. Sam Watts, expert în Ayurveda, a subliniat că uleiul de măsline, în special cel extravirgin, are un impact asupra modului în care organismul procesează alimentele. „Când consumi ulei de măsline cu mesele tale, alături de mesele tale sau ca parte a meselor tale, acesta schimbă profund impactul metabolic al mâncării”, a afirmat Watts.
Consumul regulat de ulei de măsline ar putea contribui la scăderea glicemiei, a colesterolului și a tensiunii arteriale, îmbunătățind sănătatea inimii și a creierului, potrivit Revista Ioana. Uleiul de măsline extravirgin (EVOO) ar acționa ca un moderator, atenuând efectele negative pe care anumite alimente le pot avea asupra organismului.
Dr. Watts a adăugat că, atunci când este consumat împreună cu alte alimente, uleiul de măsline extravirgin îmbunătățește beneficiile metabolice ale acestora și protejează împotriva creșterilor bruște ale glicemiei și colesterolului. S-a demonstrat, de asemenea, că ajută la un management mai eficient al greutății, potrivit sursei citate.
De ce uleiul de măsline extravirgin este superior
Nu toate tipurile de ulei de măsline oferă aceleași beneficii. Uleiul de măsline extravirgin (EVOO) este considerat superior datorită conținutului său bogat în acizi grași mononesaturați, vitaminele E și K, și compuși bioactivi. Ar oferi o protecție sporită pentru sănătatea inimii, conform Revista Ioana.
Un studiu din 2023, citat de Revista Ioana, a demonstrat superioritatea EVOO în gestionarea biomarkerilor clinici. Comparativ cu alte grăsimi dietetice și diete sărace în grăsimi, EVOO s-a dovedit mai eficient în scăderea tensiunii arteriale și a colesterolului LDL-c (colesterolul „rău”), creșterea colesterolului HDL-c (colesterolul „bun”), îmbunătățirea controlului glicemic și gestionarea greutății.
Cercetătorii au concluzionat că efectele protectoare ale EVOO se datorează, în principal, conținutului său de polifenoli, mai degrabă decât conținutului de grăsimi mononesaturate. Promovarea utilizării regulate a uleiului de măsline extravirgin într-o dietă sănătoasă, precum cea mediteraneană, ar fi esențială pentru a obține beneficii maxime.
Protecție împotriva bolilor grave
Beneficiile consumului de ulei de măsline extravirgin se extind dincolo de îmbunătățirea analizelor medicale. Pe termen lung, ar putea reduce riscul de boli cardiovasculare, anumite tipuri de cancer și demență, potrivit publicației Harvard Health Publishing, citată de Revista Ioana.
Uleiul de măsline, indiferent de tip, este bogat în acizi grași mononesaturați, reprezentând aproximativ 75% din volumul său. Acești acizi grași, atunci când înlocuiesc grăsimile saturate, contribuie la scăderea colesterolului LDL („rău”). Studiile observaționale au arătat o legătură directă între un consum mai mare de ulei de măsline și un risc mai mic de boli cardiovasculare.
Efectele benefice sunt atribuite proprietăților antioxidante și antiinflamatorii ale uleiului de măsline. Polifenolii, compușii naturali din plante prezenți în uleiul de măsline, joacă un rol în protejarea sănătății. O cercetare din 2018 a sugerat că acești compuși pot reduce incidența bolilor și încetini evoluția afecțiunilor cardiovasculare și neurodegenerative, prin reducerea speciilor reactive de oxigen și neutralizarea metaboliților potențial cancerigeni.
Recomandări pentru un consum eficient
Dr. Sam Watts recomandă integrarea uleiului de măsline extravirgin în dieta zilnică, ca parte a unei alimentații echilibrate. Nu este nevoie de diete complicate, ci doar de adoptarea unui obicei simplu și ușor de aplicat, conform Revista Ioana.
„Folosirea uleiului de măsline extravirgin în fiecare zi, ca parte a unei diete puternice și robuste, este una dintre cele mai puternice practici de promovare a sănătății pe care le putem adopta”, a concluzionat el. O lingură de ulei de măsline de calitate adăugată peste salată, legume sau în ciorbă ar putea reprezenta o investiție în sănătatea pe termen lung.
