Proteinele sunt peste tot. Au devenit un trend. Batoane, paste… peste tot le gasim. Consumam corect, insa?, potrivit Lyla.
Ca si americanii, majoritatea romanilor consuma suficiente proteine. Problema? Sursa principala. Doua treimi din aportul zilnic vine din carne. O situatie care ne pune pe ganduri. Proteine, da, dar cu ce pret?
De ce ne ingrijoram?
Consumul mare de carne, mai ales cea procesata, e legat de un risc mai mare de boli cardiovasculare. Diabet de tip 2. Si chiar anumite tipuri de cancer. Grasimile saturate si colesterolul, prezente in carne, contribuie la aceste riscuri. Surprinzator sau nu, problema nu e cantitatea totala de proteine, ci de unde provin ele.
Proteinele vegetale: o varianta mai buna?
Sunt o multime de surse vegetale de proteine. Fasole, linte, naut. Tofu, quinoa, nuci si seminte. Doar cateva exemple. Aceste alimente ofera proteine de calitate. Dar vin si cu alte beneficii. Fibre, vitamine, minerale, antioxidanti. Un mix excelent pentru sanatate. Iar impactul asupra mediului este considerabil mai mic.
Diversificarea surselor de proteine este esentiala. Nu trebuie sa renuntam complet la carne. Important e sa o consumam cu moderatie. Si sa o inlocuim, cat mai des, cu alternative vegetale. Ieri am citit un articol. Un studiu arata ca cei care consuma mai multe proteine vegetale au o speranta de viata mai mare. Coincidenta?
Cat de multa proteina avem nevoie, de fapt?
Cantitatea de proteine necesara variaza. Depinde de varsta, sex, cat de activ esti si starea generala de sanatate. Un adult sedentar are nevoie, in medie, de 0,8 grame de proteine per kilogram de greutate corporala pe zi. Sportivii si cei care fac efort fizic intens au nevoie de mai mult. Consultati un medic. Sau un nutritionist. Ei va pot spune exact cat aveti nevoie.
Carnea ramane o optiune. Dar…
Daca alegeti sa consumati carne, alegeti variante slabe. Pui sau curcan fara piele. Peste. Limitati consumul de carne rosie. Evitati carnea procesata. Mezeluri, carnati… Modul in care gatim carnea conteaza si el. Evitati prajirea in ulei. Preferati metode mai sanatoase. Fierberea, coacerea sau gratarul.
Potrivit informatiilor publicate de Lyla, specialistii trag un semnal de alarma: „Problema nu este cantitatea totala de proteine, ci provenienta lor”.
Schimbarea incepe cu pasi mici
Nu trebuie sa schimbati totul brusc. Incepeti incet. Introduceti treptat mai multe surse vegetale de proteine in dieta. Inlocuiti o portie de carne cu o portie de fasole sau linte. Adaugati nuci si seminte la micul dejun sau ca gustare. Experimentati cu retete noi. Descoperiti cat de gustoase si versatile pot fi alimentele vegetale. Un pas mic. Un impact mare.
Ironia sortii… ne concentram pe cantitate, uitand de calitate. E timpul sa fim mai atenti la ce punem in farfurie. Sanatatea noastra depinde de asta.
