Scumpirile schimbă vizibil comportamentul clienților din restaurante, iar tot mai mulți oameni aleg să comande mai puțin sau să împartă porțiile atunci când ies în oraș. Noua realitate economică este explicată și de rata anuală a inflației de 10,9%, consemnată în luna mai 2026, care pune presiune directă pe puterea de cumpărare.
Patronul unui lanț de fast-food spune că vede frecvent cum doi clienți împart un singur fel principal și beau din aceeași băutură răcoritoare. Imaginea arată modul în care scumpirile continue, în ritm de două cifre, ajung să influențeze deciziile luate chiar în fața meniului.
În aprilie 2026, câștigul salarial mediu net a fost de 5.843 de lei, cu 95 de lei sub nivelul din luna anterioară. În același timp, indicele câștigului salarial real a coborât la 97,6% față de martie 2026 și a ajuns la 93,5% în raport cu aprilie 2025. Nici pensionarii nu sunt feriți de această erodare a veniturilor. Pensia medie lunară din primul trimestru al anului 2026 a fost de 2.934 de lei, în scădere cu 0,8% față de trimestrul precedent, iar indicele pensiei reale a ajuns la 97,3%.
Aceste date explică de ce bugetele pentru ieșirile în oraș sunt calculate mai atent, arată Financiarul. Pentru mulți clienți, fiecare comandă suplimentară contează, iar renunțarea la a doua băutură sau alegerea unui singur fel pentru două persoane a devenit o soluție de adaptare.
Pe de altă parte, operatorii din HORECA se confruntă cu propriile costuri în creștere, ceea ce face dificilă menținerea unor prețuri reduse. Restaurantele plătesc energie electrică mai scumpă cu peste 55% într-un singur an, după eliminarea schemelor de sprijin. Costurile cu funcționarea frigiderelor, cuptoarelor și sistemelor de ventilație se regăsesc în prețul final achitat de clienți.
Și transportul mărfurilor apasă puternic asupra costurilor. Benzina s-a scumpit cu 30,55%, iar motorina cu 36,85%. Fiecare livrare de carne, legume sau băuturi adaugă aceste majorări la cheltuielile restaurantelor. Pentru proprietarii de localuri, scăderea comenzilor suplimentare afectează direct profitul, tocmai pentru că acestea acopereau o parte importantă din explozia costurilor operaționale.
Presiunea se vede clar și în zonele turistice. La Cheile Grădiștei, o noapte de cazare costă în 2026 suma de 525 de lei, față de 400 de lei în 2025 pentru aceleași condiții. Și masa în stațiune a devenit considerabil mai scumpă. O bere Edelweiss costă 32 de lei, iar o bere Heineken 20 de lei. O ciorbă este 29 de lei, iar un șnițel de pui ajunge la 39 de lei, fără nicio garnitură inclusă.
Toate aceste cifre arată de ce clienții își limitează strict suma pe care sunt dispuși să o lase la restaurant. Pe fondul veniturilor care pierd teren în fața scumpirilor, consumatorii comandă mai puțin și împart mai des, iar afacerile din domeniu sunt obligate să caute soluții pentru a rezista.
Seminte Crude de Dovleac 250gCumpără-58%
Mini Drujba electrica 4AH, 48V, 300mm, 2 acumulatori, brushless, ungere automata, 1800w, model YELLOW CAMPION Germany CMP1756YCumpără-43%
Gresie exterior / interior portelanata Travertino Crema 60 x 60 cm lucioasa rectificata tip piatra naturalaCumpără-30%
K2 PERIE SPALAT GEAMURICumpără
